Vi kaller det salsa, men de riktige navnet er Pico de gallo
Ingredienser:
4 modne tomater
1 hvitløkfedd
1 chilli (jalapeño)
1/2 rød løk
2 ss hakket koriander
1-2 ss lime juice
1/8 spisskummen (forsiktig med denne!)
1/2 salt
Fremgangsmåte:
Rens tomater for innmat og hakk i små biter. Hakk løk, hvitløk, chilli og koriander smått. Bland alle ingredienser med tomatene. La salsaen stå en time
The one and only 🙂
Ingredienser:
Fremgangsmåte:
Ta tomaten ut av glasset og mål opp 1 dl av oljen.
Kjør tomatene, hvitløken og pinjekjerner i en food prosessor til en jevn og finkornet blanding – omtrent 1 minutt. Kjør videre mens du sakte heller i de to oljene i en tynn stråle. Kjør til blandingen er helt jevn.
Ha pestoen over i en bolle. Hvis den er for tykk, rør inn litt mer olje. Bland deretter inn parmesan.