Eller kanskje det bør hete rødbetesalat.
Mammas julefavoritt, og nå også vår favoritt
Ingredienser
5 små Rødbeter
6 medium/store Poteter
2 stk Gulerøtter
1 Løk
1 Eple
Sylteagurk
Salt
Framgangsmåte
Kok rødbeter, poteter og gulerøtter til de er myke. Avkjøl helt.
Hakk alt opp i små biter. Gjerne sammen slik at det blir godt blandet. Bland alt sammen i en stor bolle. Smak til med salt.
Server med rømme og diverse typer sild og kjøttpålegg. Mao passer det godt på et koldtbord
Ingredienser
Framgangsmåte
Bland alt i en kjøkkenmaskin. Vann skal være lunket.
La heve til dobbel størrelse, ca 1 time
Mange har en mamma som lager verdens beste kjøttkaker. Jeg er ikke noe unntak.
Her kommer den oppskriften. Selvfølgelig er ingen mål eksakte da mammaer er best på slump og erfaring. Jeg har alikevel prøvd meg på noe cirkamål.
Ingredienser:
800 gr kjøttdeig
2 egg
1,5 dl havregryn
0,5 dl brødrasp ( og kli)
4 ss mel (IKKE potetmel)
4 dl melk (eventuelt litt kaffi eller vann)
1 løk i veldig små biter (eventuelt smått i blender)
Salt & Pepper
Hvitløkpulver
Paprikapulver
Fremgangsmåte
La havregryn og brødrasp svelle i halvparten av melken. Stek løken til den er gyllen.
Bland kjøttdeig med salt til den blir litt seig. Bland inn alle de andre ingrediensene. Hold av litt på mel og vesken.
Bland alt sammen til passe konsistens. Juster med melk og mel etter behov. Jeg liker kjøttkakene litt løse. Mao er farsen på den løse siden slik at kjøttkakene nesten sklir ut når de legges i pannen.
Stek en prøvekake og sjekk om smakene sitter slik du liker det.
Stek alle kjøttkakene i ca 10-15 min. eller til de er gjennomstekt.
Frys de du ikke bruker samme dag.
Her finnes det jo et hav av muligheter, men disse var enkle og gode.
Ingredienser
Fremgangsmåte
Varm opp melken i en kjele til kroppstemperatur. Smuldre opp gjæren i melken og tilsett en spiseskje med sukker. Bland alle flytende ingredienser og rør godt sammen. Bruk en kjøkkenmaskin til å elte blandingen og nesten alt melet. La maskinen kjøre i cirka 15 minutter. Dekk til med plast og la deigen heve til den er dobbelt så stor. Dette tar cirka en time. Ha deigen over på en godt melet overflate og lag 8 like emner. Trill dem ut til runde fine boller, litt flatere enn når du lager rundstykker. La brødene etterheve på en stekeplate med bakepapir og et kjøkkenhåndkle over i cirka 30 minutter. Før du setter dem i ovnen, pensler du med melk og strør sesamfrø over. Stek hamburgerbrødene midt i ovnen i cirka 10-12 minutter på 225 grader. La de få avkjøle seg på en rist.
Ingredienser:
Kremet Koriander Saus:
Fremgangsmåte: