Ingredienser:
2 dl sukker
2 dl kremfløte
2 egg
2 dl sennepspulver (coleman)
1ts potetmel (støken)
Fremgangsmåte:
Visp sammen og koke sakte opp, rør hele tiden til det tykner, avkjøles
Når kaldt tilsettes 1 ssp eddik etter smak. Kan smakes til med øl, congnac eller annen sprit etter smak.
Stor oppskrift så den kan fint halveres
Funger på det meste som f.eks. Brødskive og hamburger.
Ingredienser:
1 rød løk, delt i to, kuttet i tynne skiver
1 hvitløkfedd
1/4 kopp sukker
3/4 kopp eple cider eddik
1 ts salt (kosher)
1/2 ts pepper
3/4 kopp vann
Fremgangsmåte:
Kok opp alt utenom løk. Legg i løken, ta av platen og avkjøl i ca. en time.
Sil av vesken og ha i tett glass/beholder.
Ekstra:
For mer smak hadde jeg suksess med fersk dill sammen med løken.
Ser ellers at man kan ha andre krydder som timian, laubærblad og chilli flak. Regner med at fantasien er begrensing her også
Mammas oppskrift på kakemenn. Vistnok fra barnehagen jeg gikk i når jeg var liten 🙂
Ingredienser:
900 gr mel
550 gr sukker
375 gr melk
150 gr smør
1 1/2 ts hornsalt
Fremgangsmåte:
Smelt smør / sukker / melk. Sikt mel og bland sammen. Melkeblandingen trenger ikke å avkjøles.
Røren bør stå kaldt over natten for å sette seg. Dryss litt mel på toppen for å unngå skorpe.
Vi stekte vel denne på 200 grader i ca 10 min…
Ingredienser:
150 gr. smør (smeltet)
4 dl sukker
3 egg
4 dl mel
1 dl mandler (malt)
2-3 ts pomeranskall (malt appelsinskall)
1/2 ts nellik
1/2 ts kanel
1/2 ts kardemomme
2 ts natron (strøken)
1 1/2 dl fløte
Fremgangsmåte:
Rør smør og sukker
Bland i vispet egg, krydder, fløte med natron, mel.
Hel over i smurt form. (Jeg bruker rund form med hull i, ikke springform)
Stekespå 200 grader i 40-45 min
Ingredienser:
400 g smør
4 1/2 dl vann
8 ss kakao
9 dl mel
1 ts salt
9 dl sukker
2 ts natron
4 egg
1 beger lettrømme
Fremgangsmåte:
Kok opp smør, vann og kakao
Bland inn sukker. Spe i melet. Tilsett salt.
Rør ut natron i lettrømme. La stå litt å svelle før det tas i blandingen
Bland inn et og et egg.
Stek i 175-180 grader i 30+ min. Stikkprøve.
Krem:
100 g smør
6 ss melk (alt. kaffe)
4 ss kakao
350 g melis
2 ts vaniljesukker
Smelt smør, rør inn de andre ingrediensene. Rør til en glatt glasur
Prikk kaken med en gaffel. Ta på kremen mens kaken er varm.