Carnitas i Slow Cooker

Genial mexikansk sak som lett erstatter tacoen uansett ukedag

Ingredienser

  • 1 ss chilipulver
  • 2 ts malt spisskummen
  • 2 ts tørket oregano
  • 2 ts salt, eller mer, etter smak
  • 1 teskje malt sort pepper
  • 1 kg svinenakke, trim overflødig fett
  • 4 fedd hvitløkfedd, hele
  • 2 løk, kuttet i biter
  • Saften fra 2 appelsiner
  • Saften fra 2 lime

Fremgangsmåte

I en liten bolle, kombiner chilipulver, spisskummen, oregano, salt og pepper. Krydre svinekjøtt med krydder blanding, gni grundig inn på alle sider.

Legg hvitløk, løk, appelsinjuice, limejuice og krydret svinenakker i slow cooker. Dekk og kok på lav varme i 8 timer eller på høy varme i 4-5 timer.

Fjern svinenakke fra slow cooker og riv kjøttet fra hverandre. Legg tilbake i gryten med kokekraft; krydre med salt og pepper, etter smak, om nødvendig. Dekk og hold deg varm i ytterligere 30 minutter.

Forvarm ovnen, sett på grill. Legg kjøttet på et bakeplate og grill til kjøttet blir litt sprøtt i kantene, ca 3-4 minutter

Server med ønsket tilbehør  🙂