Enkel og grei langpannekake med litt spesiell glasur

Ingredienser:

3 egg

3 dl sukker

100 gr smeltet smør

4 dl hvetemel

2 ts bakepulver

1 1/2 dl fløtemelk (melk og fløte blandet)

1/2 ts vaniljesukker

Revet skall av en sitron

Glasur:

75 gr smør

3 dl kokosmasse

1 1/2 dl sukker

1 stort egg

Fremgangsmåte:

Pisk egg og sukker til eggedosis. Rør inn smeltet, avkjølt smør. Bland mel og bakepulver og rør inn eggedosisblandingen. Rør jevn med fløte. La røren hvile litt før den helles ut i en langpanne med bakepapir i bunn. Stek på 200 grader i ca 20 min.

Glasur: Pisk sammen ingredienser. Kok opp under omrøring. Avkjøl noe. Ha glasur på kaken når den er nesten ferdig og la glasur steke med de siste minuttene. Sett formen høyt i ovnen