Mange har en mamma som lager verdens beste kjøttkaker. Jeg er ikke noe unntak.

Her kommer den oppskriften. Selvfølgelig er ingen mål eksakte da mammaer er best på slump og erfaring. Jeg har alikevel prøvd meg på noe cirkamål.

Ingredienser:

800 gr kjøttdeig

2 egg

1,5 dl havregryn

0,5 dl brødrasp ( og kli)

4 ss mel (IKKE potetmel)

4 dl melk (eventuelt litt kaffi eller vann)

1 løk i veldig små biter (eventuelt smått i blender)

Salt & Pepper

Hvitløkpulver

Paprikapulver

 

Fremgangsmåte

La havregryn og brødrasp svelle i halvparten av melken.  Stek løken til den er gyllen.

Bland kjøttdeig med salt til den blir litt seig. Bland inn alle de andre ingrediensene. Hold av litt på mel og vesken.

Bland alt sammen til passe konsistens. Juster med melk og mel etter behov. Jeg liker kjøttkakene litt løse. Mao er farsen på den løse siden slik at kjøttkakene nesten  sklir ut når de legges i pannen.

Stek en prøvekake og sjekk om smakene sitter slik du liker det.

Stek alle kjøttkakene i ca 10-15 min. eller til de er gjennomstekt.

Frys de du ikke bruker samme dag.