God og enkelt. Omtrent flytende og trenger ikke elting. Akuratt slik jeg liker det

Ingredienser:
1 kg Mel – tilsvarer ca 16-17 dl
20 g Salt – tilsvarer 1 ss
50 g Gjær
1 l vann
Olivenolje

Fremgangsmåte:
Varm opp vannet til ca 45 grader, ha i mel, gjær og salt. Bland godt sammens. Deigen skal være skikkelig klissete. La den heve under plastikk i 30 minutter.
Kle en langpanne med bakepapir. Risle (billig) olje over matpapiret. Kan skippes, men gir en sprøere bunn.
Hell over deigen i langpannen og fordel det godt utover.
Ta så den beste olivenoljen du har og dryss forsiktig over, kvern så havsalt over tilslutt.
Stek midt i ovnen på 250 grader i ca. 25 min